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| SALMON AL HORNO CON JITOMATES Y ACEITUNAS. |
SALMON AL HORNO CON JITOMATES Y ACEITUNAS.
INGREDIENTES:
900 GRS. DE SALMON FRESCO
50 ML. ACEITE DE OLIVA
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
1 RAMA DE APIO
500 GRS. JITOMATE
1 LATA CHICA DE ACEITUNAS
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
PREPARACIÒN:
1. CORTAR EN TROZOZ O EN POSTAS EL SALMÒN.
2. ESCALFAR LOS JITOMATES Y CORTARLOS EN TROZOS PEQUEÑOS.
3. CORTAR EN REBANADA DELGADAS EL APIO.
4. PICAR FINAMENTE LA CEBOLLA Y EL AJO.
5. EN UN SARTEN SELLAR EL SALMON CON ACEITE CALIENTE.
6. RETIRAR EL SALMON Y AGREGAR LA CEBOLLA CON EL AJO, ACITRONAR SIN QUE TOME COLOR.
7. AGREGAR EL APIO Y COCER HASTE QUE ESTE TRANSPARENTE.
8. AGREGAR EL JITOMATE, DEJAR HERVIR Y AGREGAR EL SALMON CON LAS ACEITUNAS.
9. METER AL HORNO A COCER.
10. SERVIR CON PASTA AL BURRO (SALTEADA CON MANTEQUILLA).
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